IFS Global Markets Food V.2 (E-learning)

Curso Online - Sincrónico: 14 de Abril del 2021

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de identificar y aplicar los requisitos IFS Global Markets Food en la producción de alimentos, bajo un sistema de calidad e inocuidad con orientación preventiva basado en los peligros y riesgos de la calidad e inocuidad alimentaria, fraude alimentario y bajo el enfoque food defense.

- Información -

  • Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
  • Supervisores y personal responsable de áreas.
  • Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
  • Gerentes y Jefes de Plantas. 

Objetivo general:

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de aplicar los requisitos del programa IFS Global Markets Food y definir los elementos que necesitan para lograrlo. .

Objetivos específicos

  • Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria.
  • Supervisores y personal responsable de áreas.
  • Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
  • Gerentes y Jefes de Plantas. 

IFS Global Markets – Food, es un programa para la seguridad alimentaria tanto para distribuidores como para industria alimentaria, basada en el marco comparativo de GFSI (Global Food Safety Initiative). IFS Global Markets, es una herramienta para empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en seguridad alimentaria, para establecer un sistema de gestión e implementar las normas de IFS paso a paso en un periodo de tiempo definido; para llegar a obtener la certificación de IFS Food, y al mismo tiempo garantizar la seguridad alimentaria y para obtener una ventaja competitiva en el mercado. El programa está basado en GFSI Global Markets - incluye la lista de requisitos con el protocolo de evaluación que lleva al cumplimiento de:

1. Nivel básico  

  • Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Especificaciones, incluyendo liberación del producto, trazabilidad, gestión de incidentes, control de productos no conformes, acciones correctivas
  • Buenas prácticas de fabricación. Higiene del personal, medio ambiente, limpieza y desinfección, control de la contaminación del producto, control de plagas, control de la calidad de agua.
  • Control de peligros alimentarios. General, específico, control de alérgenos.

2. Nivel intermedio

  • Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: Responsabilidad de la dirección, requisitos de la documentación general, procedimientos, gestión de reclamaciones, control de medidas y vigilancia de los equipos, análisis del producto, compras, homologación de proveedor, realización de la vigilancia, formación.
  • Buenas prácticas de fabricación: Instalaciones y mantenimiento de equipos, instalaciones del personal, gestión de residuos, almacén y transporte.
  • HACCP y requisitos adicionales. HACCP, Food Defense, mejoramiento continuo del proceso en seguridad alimentaria.

3. Certificación IFS Food en un periodo de tiempo definido. 

 
(fuente: https://www.ifs-certification.com/index.php/es/standards/2744-ifs-global-markets-food-es). 

Contenido del Curso

MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A IFS GLOBAL MARKET-FOOD

  • Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
  • Cadena alimentaria.
  • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
  • Fundamentos y conceptos del estándar IFS GM Food. 

MÓDULO 2: REQUISITOS DE IFS GLOBAL MARKET-FOOD

  •  Requisitos de IFS Global Markets- Food  
  • Niveles del programa
  • Los requisitos más importantes del programa
  • Asesoramiento de la implementación
  • Análisis de peligros según IFS
  • Guía para la evaluación
  • Actual desarrollo en IFS  
  • La base de datos IFS y el software auditXpress® 

 

Entrenadores

(IFS Global Markets Food V.2 (E-learning))

Formas de
pago

Podrás cancelar vía transferencia electrónica o depósito después de finalizado el curso (una vez que hayamos enviado la factura). Recuerda que una vez que el participante este pre-inscrito/inscrito y haya confirmado su asistencia a la actividad, solo se permitirán cancelaciones por escrito con un mínimo de 2 días hábiles anteriores a la fecha del inicio del curso, de lo contrario se Facturará el 50% del valor total de dicha actividad.

Descuentos por fecha
de inscripción y pago

Se aplican descuento a: 1: Dos o más participantes de la misma empresa. 2: Empresas certificadas con DQS Chile.

Información de
interés

Duración: 08 Horas
Código Sence: Consultar código sincrónico
Valor: $260.000 Online

Contacto, inscripciones
o más información

dqsacademy@dqs-chile.com

Pasos para Registrar su Participación e
Inscripción a este Curso

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Se procede con emisión de factura para que proceda con el
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para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Información para participantes NO
residentes en Chile (otros países)

1.
A los participantes cuyo país de residencia no sea Chile y
quisieran asistir a este Curso Oficial, se les proporcionará
toda la información de precios especiales del programa
y hospedaje en la ciudad de Santiago de Chile.

2.
Contactar a:
dqsacademy@dqs-chile.com

Cierre de Iscripciones y Registro: dos días hábiles, antes del inicio del curso.