Análisis de peligros y evaluación de riesgos | CURSO ONLINE

Santiago, Chile: 10 de Julio del 2020, Online

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de identificar y evaluar riesgos de calidad, inocuidad y legalidad, desde la perspectiva de las normas GFSI: BRC, IFS, FSSC 22000. Esto permitirá implementar eficazmente el sistema de gestión de la calidad e inocuidad alimentaria

- Información -

Personal de la empresa que tiene como responsabilidad la gestión de los sistemas de inocuidad y calidad alimentaria.

Objetivo general

Identificar, analizar y evaluar peligros y riesgos de la calidad e inocuidad dentro del contexto de las normas GFSI, aplicando técnicas, criterios y herramientas en los procesos de producción de alimentos y de envases.

Objetivos específicos

  • Revisar los requisitos de las normas GFSI relacionados con evaluación de riesgos. 
  • Conceptualizar en los principios y fundamentos de la evaluación de riesgos. 
  • Aplicar técnicas y herramientas para identificar/ analizar peligros y evaluar riesgos de calidad e inocuidad. 
  • Aplicar técnicas y herramientas para analizar y evaluar los peligros y riesgos. 
  • Definir controles preventivos en función de los riesgos. 

La industria de los alimentos se muy sensible a los peligros y riesgos, que de contaminar los productos pueden tener impactos severos en los consumidores. La industria alimentaria viene incorporando normas de gestión de la seguridad y calidad alimentaria (como IFS, BRC, HACCP, FSSC 22000, entre otras) las cuales se basan en la gestión de peligros y riesgos. Para hacer una adecuada gestión de dichos peligros y riesgos en la industria alimentaria, es necesario aplicar herramientas y métodos apropiados que permita tomar decisiones y enfocar una gestión preventiva. 

Contenido del Curso

MÓDULO 1: Contexto para la evaluación de riesgos

  • Peligros y riesgos en la cadena alimentaria
  • Requsitos de normas GFSI en relación a riesgos
  • Base, conceptos y definiciones de gestión del riesgo. 

MÓDULO 2: Proceso de evaluación del riesgo

  • Tipos de peligros y riesgos.
  • Criterios para analizar y evaluar los peligros y riesgos.
  • Herramientas para identificar, analizar y evaluar riesgos
  • Identificación de peligros y riesgos: de la inocuidad, calidad y autenticidad.
  • Evaluación de peligros y riesgos.
  • Controles preventivos basado en riesgos.

MÓDULO 3: Aplicación de la evaluación de riesgo

  • Trabajo en Equipo: Identificación, análisis y evaluación de peligros riesgos en los procesos productivos.
  • Presentación de resultados de cada Equipo.

Entrenadores

(Análisis de peligros y evaluación de riesgos | CURSO ONLINE)

Formas de
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Podrás cancelar vía transferencia electrónica o depósito después de finalizado el curso (una vez que hayamos enviado la factura). Recuerda que una vez que el participante este pre-inscrito/inscrito y haya confirmado su asistencia a la actividad, solo se permitirán cancelaciones por escrito con un mínimo de 2 días hábiles anteriores a la fecha del inicio del curso, de lo contrario se Facturará el 50% del valor total de dicha actividad.

Descuentos por fecha
de inscripción y pago

15% si la inscripción y pago es hasta
15 días calendario antes del inicio del curso.
10% si la inscripción y pago es hasta
8 días calendario antes del inicio del curso.
Descuentos especiales para dos o más participantes de la misma empresa.

Información de
interés

Duración: 8 Horas.
Código Sence: NO DISPONIBLE
Valor: $105.000 Online

Contacto, inscripciones
o más información

dqsacademy@dqs-chile.com

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quisieran asistir a este Curso Oficial, se les proporcionará
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2.
Contactar a:
dqsacademy@dqs-chile.com

Cierre de Iscripciones y Registro: dos días hábiles, antes del inicio del curso.