Planes de "Food Defense & Food Fraud" | CURSO ONLINE

Santiago, Chile: 13 y 14 de Julio del 2020, Online

Al finalizar el curso los participantes identificarán y desarrollarán herramientas de evaluación de vulnerabilidades de contaminación intencional, además de fraude alimentario; con el fin de aplicar mecanismos de control en sus instalaciones.

- Información -

  • Alta gerencia, directores, gerencias, jefaturas, supervisores, auditores internos y/o personal que tiene responsabilidad en el sistema de gestión de inocuidad.

Objetivo general

Planificar e implementar planes defensa de los alimentos y de control  del fraude alimentario en la cadena alimentaria, considerando norma “PAS 96:2004- Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack”, requisitos legales, requisitos de normas GFSI y herramientas de evaluación de vulnerabilidades y amenazas.

Objetivos específicos

  • Describir las bases y elementos de la seguridad alimentaria
  • Analizar las vulnerabilidades y evaluar riesgos para la defensa de los alimentos.
  • Analizar las vulnerabilidades y evaluar riesgos de fraude alimentario.
  • Definir estrategias de control de las vulnerabilidades y del riesgo.
  • Diseñar e implementar el plan de defensa de los alimentos y contra el fraude.

La industria de los alimentos se muy sensible a los peligros y riesgos, que de contaminar los productos pueden tener impactos severos en los consumidores. La industria alimentaria viene incorporando normas de gestión de la seguridad y calidad alimentaria (como IFS, BRC, HACCP, FSSC 22000, entre otras) las cuales se basan en la gestión de peligros y riesgos. Para hacer una adecuada gestión de dichos peligros y riesgos en la industria alimentaria, es necesario aplicar herramientas y métodos apropiados que permita tomar decisiones y enfocar una gestión preventiva y prevenir contaminación intencional y el frude alimentario, además de prevenir contaminación no intencional.

Contenido del Curso

MÓDULO 1: Introducción a la seguridad Alimentaria

  • Tendencias en la seguridad alimentaria.
  • Las vulnerabilidades de la cadena de suministro.
  • Defensa del producto y fraude alimentario.
  • Elementos o factores clave de seguridad en la cadena alimentaria.

MÓDULO 2: Plan de defensa de alimentos (Norma PAS 96:2014)

  • Análisis de vulnerabilidades y amenazas.
  • Metodologías para realizar los análisis de riesgo para la defensa de los alimentos.
  • Evaluación de riesgos para defensa de producto.
  • Diseño del plan de defensa de los alimentos.
  • Sistema de alerta y mejora del plan.

MÓDULO 3: Plan contra el fraude de alimentos (Norma PAS 96:2014)

  • Análisis de vulnerabilidades y amenazas.
  • Metodologías para realizar los análisis de riesgo de fraude alimentario.
  • Evaluación de riesgos de fraude alimentario.
  • Diseño del plan contra el fraude de los alimentos.
  • Controles en los proveedores y procesos.

Entrenadores

(Planes de "Food Defense & Food Fraud" | CURSO ONLINE)

Formas de
pago

Podrás cancelar vía transferencia electrónica o depósito después de finalizado el curso (una vez que hayamos enviado la factura). Recuerda que una vez que el participante este pre-inscrito/inscrito y haya confirmado su asistencia a la actividad, solo se permitirán cancelaciones por escrito con un mínimo de 2 días hábiles anteriores a la fecha del inicio del curso, de lo contrario se Facturará el 50% del valor total de dicha actividad.

Descuentos por fecha
de inscripción y pago

15% si la inscripción y pago es hasta
15 días calendario antes del inicio del curso.
10% si la inscripción y pago es hasta
8 días calendario antes del inicio del curso.
Descuentos especiales para dos o más participantes de la misma empresa.

Información de
interés

Duración: 16 Horas.
Código Sence: NO DISPONIBLE
Valor: $195.000 Online

Contacto, inscripciones
o más información

dqsacademy@dqs-chile.com

Pasos para Registrar su Participación e
Inscripción a este Curso

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Se procede con emisión de factura para que proceda con el
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para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Información para participantes NO
residentes en Chile (otros países)

1.
A los participantes cuyo país de residencia no sea Chile y
quisieran asistir a este Curso Oficial, se les proporcionará
toda la información de precios especiales del programa
y hospedaje en la ciudad de Santiago de Chile.

2.
Contactar a:
dqsacademy@dqs-chile.com

Cierre de Iscripciones y Registro: dos días hábiles, antes del inicio del curso.