Auditorias internas desde la perspectiva IFS Food V.7 (E-learning)

Curso Online - Sincrónico: 05 y 06 de Mayo del 2021

Al finalizar el curso los participantes serán capaces de planificar y realizar auditorías internas y a proveedores en el sistema de gestión bajo la norma IFS Food V7 Aplicarán el protocolo de auditorías de la norma IFS Food y podrán usar las herramientas que dispone IFS para realizar auditorías.

- Información -

  • Personal de las empresas que tienen como responsabilidad la gestión de inocuidad alimentaria. 
  • Supervisores y personal responsable de áreas.
  • Jefes de Aseguramiento de la Calidad.
  • Gerentes y Jefes de Plantas.

Objetivo general:

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de planificar y realizar auditorías al sistema de gestión alimentaria bajo la norma IFS Food V7, ya sea de forma interna o a proveedores. 

Objetivos específicos

  • Identificar y aplicar los requisitos y estructura de la norma IFS Food V7
  • Manejar el protocolo de auditoría del estándar IFS Food 7
  • Planificar y gestionar el programa de auditorías internas.
  • Aplicar herramientas y técnicas de auditoría para planificar, ejecutar, emitir reportes y cerrar las auditorías. 

IFS Food es una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados. Esta norma aplica cuando los productos son “procesados” o cuando existe un peligro de contaminación del producto durante el envasado primario.

IFS Food es importante para todos los fabricantes de alimentos, especialmente aquellos que producen marca privada, porque contienen muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones. 

fuente: https://www.ifs-certification.com/index.php/es/standards/2816-ifs-food-es. 

 

Contenido del Curso

MÓDULO 1: FUNDAMENTOS DE IFS FOOD V7

  • Iniciativa global de inocuidad alimentaria- GFSI. Guía GFSI V7.
  • Cadena alimentaria.
  • Legislación dentro del marco de inocuidad alimentaria.
  • Fundamentos y conceptos del estándar IFS Food V7
  • Alcance de IFS Food: productos y procesos tecnológicos.

MÓDULO 2: REVISIÓN DE REQUISITOS DE IFS FOOD V7

  • Revisión de requistos de IFS Food mediante trivias y cuestionarios (para esto los participantes deberán conocer la norma IFS Food 7 a detalle)

MÓDULO 3: PROTOCOLO DE AUDITORÍA

  • Tipos de auditoría.  
  • Alcance de productos y procesos tecnologías, el alcance de auditoría, la duración de auditoría.  
  • Equipo de auditoría, calificación de los requisitos.  
  • Tipos de no conformidades.  
  • Puntuación y presentación de informes, ciclo de certificación. 

MÓDULO : EJECUCIÓN DE LA AUDITORÍA

  • Planificación de auditorías basado en el riesgo.  
  • Técnicas de auditoría.
  • Ejecución de la auditoría: inicio, desarrollo, cierre.
  • Auditar requisitos knock out.
  • Desarrollo del informe.
  • Ejercicios: Evaluación de casos, juego de roles (ejercicio de aplicación). 

Entrenadores

(Auditorias internas desde la perspectiva IFS Food V.7 (E-learning))

Formas de
pago

Podrás cancelar vía transferencia electrónica o depósito después de finalizado el curso (una vez que hayamos enviado la factura). Recuerda que una vez que el participante este pre-inscrito/inscrito y haya confirmado su asistencia a la actividad, solo se permitirán cancelaciones por escrito con un mínimo de 2 días hábiles anteriores a la fecha del inicio del curso, de lo contrario se Facturará el 50% del valor total de dicha actividad.

Descuentos por fecha
de inscripción y pago

Se aplican descuento a: 1: Más de dos participantes de la misma empresa. 2: Empresas certificadas con DQS Chile.

Información de
interés

Duración: 16 Horas
Código Sence: Consultar código sincrónico
Valor: $260.000 Online

Contacto, inscripciones
o más información

dqsacademy@dqs-chile.com

Pasos para Registrar su Participación e
Inscripción a este Curso

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Se procede con emisión de factura para que proceda con el
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para hacerle llegar el link de pago vía paypal.

Información para participantes NO
residentes en Chile (otros países)

1.
A los participantes cuyo país de residencia no sea Chile y
quisieran asistir a este Curso Oficial, se les proporcionará
toda la información de precios especiales del programa
y hospedaje en la ciudad de Santiago de Chile.

2.
Contactar a:
dqsacademy@dqs-chile.com

Cierre de Iscripciones y Registro: dos días hábiles, antes del inicio del curso.