Al finalizar el curso los participantes identificarán y desarrollarán herramientas de evaluación de vulnerabilidades de contaminación intencional, además de fraude alimentario; con el fin de aplicar mecanismos de control en sus instalaciones.
- Información -
- Alta gerencia, directores, gerencias, jefaturas, supervisores, auditores internos y/o personal que tiene responsabilidad en el sistema de gestión de inocuidad.
Objetivo general
Planificar e implementar planes defensa de los alimentos y de control del fraude alimentario en la cadena alimentaria, considerando norma “PAS 96:2004- Guide to protecting and defending food and drink from deliberate attack”, requisitos legales, requisitos de normas GFSI y herramientas de evaluación de vulnerabilidades y amenazas.
Objetivos específicos
- Describir las bases y elementos de la seguridad alimentaria
- Analizar las vulnerabilidades y evaluar riesgos para la defensa de los alimentos.
- Analizar las vulnerabilidades y evaluar riesgos de fraude alimentario.
- Definir estrategias de control de las vulnerabilidades y del riesgo.
- Diseñar e implementar el plan de defensa de los alimentos y contra el fraude.
La industria de los alimentos se muy sensible a los peligros y riesgos, que de contaminar los productos pueden tener impactos severos en los consumidores. La industria alimentaria viene incorporando normas de gestión de la seguridad y calidad alimentaria (como IFS, BRC, HACCP, FSSC 22000, entre otras) las cuales se basan en la gestión de peligros y riesgos. Para hacer una adecuada gestión de dichos peligros y riesgos en la industria alimentaria, es necesario aplicar herramientas y métodos apropiados que permita tomar decisiones y enfocar una gestión preventiva y prevenir contaminación intencional y el frude alimentario, además de prevenir contaminación no intencional.
Contenido del Curso
Entrenadores
(Planes de "Food Defense y Food Fraud" (E-learning))
Formas de
pago
A) Cheque, sólo para Chile.
B) Transferencia bancaria a Chile.
C) Pago con Tarjeta de Crédito.
Consulte por detalles de la forma de pago que le conviene.
Descuentos por fecha
de inscripción y pago
Se aplican descuento a: 1: Más de dos participantes de la misma empresa.
Información de
interés
Duración: 16 Horas.
Código Sence: Consultar código sincrónico
Valor: Por confirmar
Contacto, inscripciones
o más información
dqsacademy@dqs-chile.com
Pasos para Registrar su Participación e
Inscripción a este Curso
1.
Llenar la ficha de registro e inscripción lo antes posible y enviarla.
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2.
Confirmar el % de descuento que aplicaría dependiendo su
fecha de pago, si aplica.
3.
Se procede con emisión de factura para que proceda con el
pago. Si su pago será con tarjeta de crédito, nos hace saber
para hacerle llegar el link de pago vía paypal.
Información para participantes NO
residentes en Chile (otros países)
1.
A los participantes cuyo país de residencia no sea Chile y
quisieran asistir a este Curso Oficial, se les proporcionará
toda la información de precios especiales del programa
y hospedaje en la ciudad de Santiago de Chile.
2.
Contactar a:
dqsacademy@dqs-chile.com